
Kartoffelsuppe vegetarisch oder vegan
Zutaten: - Kartoffeln - Sellerieknolle - Möhren - Zwiebel, Knoblauch, Lauch o. Frühlingszwiebel - Öl oder (vegane) Butter - Salz, Pfeffer, Muskatnuss, ggbf. Chilli (oder Paprika) - Bio Gemüsebrühe Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und fein würfeln. Dann noch zwei bis drei Möhren, ebenfalls schälen und würfeln. Ein bis zwei Handvoll Sellerie und 2-3 Knoblauch Zehen ebenfalls würfeln. Zwei Zwiebeln würfeln, in etwas (veganer) Butter oder Öl anbraten. Das restliche Gemüse dazu