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Alfi
- 30. Dez 2020
- 1 Min.
Miso Suppe mit Feto und Glasnudeln
Zutaten: - Miso Paste - Bio Gemüsebrühe - Pilzmischung oder Champions nach Wahl - Glasnudeln - Pak Choi - Knoblauch - Feto (fermentierter Tofu) - Limette - Salz, Pfeffer, Kümmel, Zimt, Kurkuma, Sojasoße Zubereitung: Miso Suppe passt doch immer, oder? Wie immer in der veganen Version. Swiped mal nach links, dann seht Ihr die einzelnen Schritte. Diesmal sind Pak Choi und eine Pilzmischung darin. Dazu Glasnudeln. Eine Zwiebel würfeln, 3-4 Knoblauchzehen fein hacken, eine Handvol
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Alfi
- 16. Dez 2020
- 1 Min.
Chilli con Carne VEGAN
Zutaten: - veganes Hack zB. von Berief - 3 Paprika, 4 Tomaten - 2 Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen - 1 Dose Mais - 2 Dosen (Kidney)Bohnen oder zB. Chillibohnen oder schwarze Bohnen in Chillisoße - 1 Paket passierte Tomaten - Petersilie, Koriander - Avocado, ggbf. (vegane) saure Sahne - Backkakao oder dunkle Schokolade - Salz, Pfeffer, Kümmel, Zimt, Eine Mexiko Gewürzmischung oder je einen TL Cumin, Kurkuma, Paprikapulver, Chilli. Zubereitung: Das Gemüse klein schneiden, die Zwiebel
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Alfi
- 29. Okt 2020
- 2 Min.
Vegetarisch bzw. vegan gefülltes Gemüse mit Tofu Gehacktes
Zutaten: - Gemüse nach Wahl zB. Tomaten, Paprika, Zucchini - 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe - 1 Packung passierte Tomaten - Feta Käse oder Feto (ferment. Tofu) - Öl - Couscous - Lauch oder Frühlinsgzwiebel - Paprika, Tomate, Gurke, Petersilie - Datteln - Salz, Pfeffer, Ras-el-hanout, Chilli o. Peperoni - 1 Packung Tofu Gehacktes von Berief - Olivenöl, Essig, Ahornsirup Zubereitung: (Werbung, selbst gekauft). Ich habe einen orientalisches Abendessen gemacht. Es gab gefülltes Gemüs
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Alfi
- 17. Okt 2020
- 1 Min.
Ofengemüse aus paniertem Hokkaido und Kartoffeln
Zutaten: - Kartoffeln nach Wahl - 1 Hokkaido Kürbis - Olivenöl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, mediterane Kräuter - 3El Paniermehl - 5El (vegetarischer) Parmesankäse Zubereitung: Die Kartoffeln einfach in Spalten schneiden und mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und einer mediterranen Kräutermischung marinieren. Den Kürbis ebenfalls in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und einer mediterranen Kräutermischung sowie drei Esslöffel Panie
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Alfi
- 17. Okt 2020
- 1 Min.
Gebratener Rosenkohl
Zutaten: - 1 Kg Rosenkohl - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - Ahornsirup (oder Honig) - Öl - Salz, Pfeffer, Chilli, Kümmel Zubereitung: Hier ein Rezept für einen super schnelles, gesundes und vegetarisches oder veganes Mittagessen oder eine leckere Beilage. Rosenkohl putzen und halbieren, eine kleine Zwiebel würfeln, eine Knoblauchzehe würfeln. In Olivenöl erst Zwiebel, dann Knoblauch, dann Rosenkohl anbraten bis der Rosenkohl gar ist. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und wenn man möcht
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Alfi
- 17. Okt 2020
- 1 Min.
Veganes Tikka Masala - Tofu nach Tikka Masala Art
Zutaten: - 300-400g Räuchertofu (oder anderen Tofu) - insgesamt 3 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - Garam Masala, (Kala Namak) Salz, Pfeffer, Zimt, Koriandersamen, Kardamomkapseln - Kokosöl - Reis - Pak Choi - Rapsöl, Sojasoße - Chilli, Cayennepfeffer (oder Paprikapulver) - Joghurt (vegan) - 1 Packung passierte Tomaten - Kokosessig (oder anderen Essig) - Kokosblütenzucker (oder Alternative) - Salatgurke Zubereitung: Den Tofu als erstes in Würfel schneiden und einlegen, mind. 1 St
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Alfi
- 24. Aug 2020
- 1 Min.
Vegane Grillspieße mit Rucola Salat
Zutaten: - Tofu - Zwiebel, Tomate, Paprika - Rucola - Essig, Öl, Ahornsirup - Salz, Pfeffer, ital. Kräutermischung - evtl. Salatkräuter Zubereitung: Das hier gab es gestern Abend zum Abendessen. Wir haben mal wieder gegrillt wie so oft im Sommer. Wir haben vegan gegrillt. Es gab italienisch eingelegte Tofu Spieße und dazu ein Rucola Salat mit frischen Rucola aus meinem Garten. Ich würde euch ja jetzt gerne genaue Inhaltsangaben der Marinade nennen aber ich ich koche ja i
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Alfi
- 24. Aug 2020
- 1 Min.
Vegane Misosuppe
Zutaten: - Miso Paste - Gemüse Brühe - Möhren - Zwiebel, Knoblauch, Lauchzwiebel - Tofu - Salz, Pfeffer, Zimt, Kurkuma, Cumin, Kümmel, Limette, Chilli - Sesamöl, geröstet - Öl - wenn man hat und mag: Algen Zubereitung: Nach dem Geschlemme gestern gab es heute zum Abendessen eine leckere, vegane Misosuppe.
Ihr benötigt dafür dunkle Miso Paste in BioQualität und Gemüsebrühe, ebenfalls in Bio Qualität. Eigentlich nimmt man dafür ja Fischsoße, aber dann wäre die Suppe ja weder v
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Alfi
- 3. Juni 2020
- 1 Min.
Veganer Barbecue Jackfruit Eintopf
Zutaten: Möhren Zwiebeln, Knoblauch Lorbeerblätter, Wacholderbeeren 600g Jackfruit Passierte Tomaten Cognac Essig, Ahornsirup Salz, Pfeffer, Zimt, Muskatnuss, Kurkuma, Cumin, Kümmel, Cayennepfeffer, Chilli Zubereitung: Dafür 8 bis 10 mittlere Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwei bis drei Zwiebeln schälen und vierteln, viele Knoblauchzehen, wie man halt mag, schälen und fein hacken. Dann die Zwiebel in Öl anbraten, die Möhren und den Knoblauch dazu und 3 Lor
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Alfi
- 19. März 2020
- 1 Min.
Süßkartoffel-Orangen Suppe vegan
Zutaten: - 2 Süßkartoffel - 4 Kartoffeln - 1 Orange - 1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen - Öl, Salz, Pfeffer, Chilli Zubereitung: Süßkartoffel-Orangen Suppe 😜.
Dafür zwei mittlere Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, 4 normale Kartoffeln ebenso. Eine Zwiebel, zwei bis drei Knoblauchzehen auch würfeln. In etwas Öl die Zwiebel, dann Kartoffel, Süßkartoffel, Knoblauchzehen anbraten und mit ungefähr anderthalb bis zwei Liter Wasser ablöschen. Weich kochen lassen. E
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Alfi
- 9. März 2020
- 1 Min.
Reissalat vegan
Zutaten: - Reis vom Vortag oder frisch gekochter Reis, Menge nach Wahl - Zwiebel, Knoblauchzehe - Paprika, Tomate, Gurke - Essig, Öl, Ahornsirup, Salz, Pfeffer, gemischte salatkräuter Zubereitung: Einfach eine kleine Zwiebel, eine kleine Knoblauchzehe, eine Tomate, eine halbe Paprika, ein Stück Gurke hacken und mit dem Reis vermischen. Mit Essig, Öl, Ahornsirup, Salz, Pfeffer, gemischte Salatkräuter vermengen und genießen. 😜
#resteverwertung #reissalat #einfacherezepte #s
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Alfi
- 9. März 2020
- 1 Min.
Kartoffelecken aus dem Backofen
Zutaten: - Kartoffeln so viele man möchte - Öl - Salz, Pfeffer, Kümmel, Cumin, Zimt, Muskatnuss, Kurkuma und Cayennepfeffer sowie eine italienischen Kräutermischung Zubereitung: Heute Abend gab es kartoffelecken aus dem Backofen und Blumenkohl "Schnitzel", ebenfalls aus dem Backofen. Für die Kartoffelecken werden die Kartoffeln einfach gewaschen, hässliche Stellen entfernt, mit Öl, Salz, Pfeffer, Kümmel, Cumin, Zimt, Muskatnuss, Kurkuma und Cayennepfeffer sowie einer it
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Alfi
- 17. Sept 2019
- 1 Min.
Veganes Kürbis Curry mit Tofu und Kartoffeln in Cashewsoße
Zutaten: - c.a. 5-6 große Kartoffeln - 1 Kürbis - 1-2 Zwiebeln - 2-3 Knoblauchzehen - halbes Paket Suppengemüse - Öl, Salz, Pfeffer, Sojasoße, Currygewürzmischung, Currypaste und Kokosmilch sowie Cashewmus - Koriander und/oder Petersilie - 1 Paket Tofu Zubereitung: Gemüse würfeln, Kräuter hacken, Tofu mit Zewa ausdrücken und würfeln. Öl heiß werden lassen, Gurrygewürzmischung nach Wahl darin anschwitzen. Kokosmilch mit 50g Currypaste nach Wahl verrühren und damit aböschen. Et
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Alfi
- 5. Sept 2019
- 1 Min.
Veganes Curry mit Kürbis und Zucchini
Zutaten: - kleiner Kürbis (oder halber Kürbis) - kleine Zucchini - Suppengemüse - Koriander - Paket Tofu - Sojasoße - Massaman Curry Paste - Kokosmilch - Rapsöl - Erdnussmus - Zwiebel, Knoblauch - Kurkuma, Cumin, Kümmel, Salz - Reis Zubereitung: Alles würfeln. 50g Currypaste mit 1 Dose Kokosmilch vermischen. Rapsöl heiß werden lassen und je 1EL Kurkuma, Cumin, Kümmel dazu und anschwitzen. Mit Kokosmischung ablöschen, Gemüse dazu, köcheln lassen. In der Zeit Reis zubereiten.
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Alfi
- 3. Juni 2019
- 1 Min.
Vegane Gemüsenudeln mit Tofu und Erdnussoße
Zutaten: - 1 Paket Möhren - 1 große Zucchini - Halbes Paket Tofu - 1 Zwiebel - 1-2 Knoblauchzehen - 1 Bund Frühlingszwiebeln - Rapsöl - Sojasoße - 1EL Erdnussmus crunchy - Gewürze Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch, Frühlinsgzwiebeln schnibbeln, Tofu ausdrücken und würfeln. Zuchini waschen, mit einem Sparschäler "Nudeln" abschälen. Möhren schälen und ebenfalls mit einem Sparschäler nudelförmige Streifen abschälen. Mann kann auch einen Spiralschneider nehmen. Tofu in Rapsöl anbra
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Alfi
- 25. Apr 2019
- 2 Min.
Saftfasten, Entsaften, Juicing, Detox, Entsäuern, Souping
Viele Begriffe passen, denke ich. Saftfasten passt, wenn man die Mahlzeiten an einem oder mehreren Tagen durch Säfte ersetzt, oder wahlweise durch Suppen. Natürlich alles selber zubereitet. C.a. 2x im Jahr mache ich 1-3 Tage Saft/Suppenfasten. Ansonsten ersetze ich gern Snacks oder auch mal das Mittagessen durch Saft oder das Abendessen durch eine leckere, vegane Suppe. Immer wenn ich mich müde, abgeschlagen fühle oder Schmerzen im Körper habe. Auch wenn ich mich mal zu dick
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