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Fischfilet aus dem Ofen mit Spargel, Kartoffeln und Bärlauchsoße

Aktualisiert: 4. Okt 2019

Zutaten:

- 4 TK oder frische Fischfilets, ich hatte Zander

- Kartoffeln nach Wahl

- Paket Spargel TK

- Paket Bärlauch

- Petersilie

- Dill

- Salz, Pfeffer, Muskat, Zitrone, Rohrohrzucker

- Butter, Mehl, Milch


Zubereitung:

Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen, Fischfilets vorbereiten, Wasser für Kartoffeln zum kochen bringen, Kartoffeln schälen, Wasser für Spargel aufsetzen und mit Butter, Salz, Zucker würzen, Fisch in den Ofen ca 20-30 Minuten, Kartoffeln kochen. Spargel kochen. 2 EL Butter schmelzen, 2EL Mehl dazu, schnell und gut verrühren mit Schneebesen, Wasser langsam hinzugeben. Wenn eine dicke Soße entstanden ist, diese mit Milch verdünnen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Saft von einer halben bis einer Zitrone dazu. Bärlauch und Petersilie dazu, noch ein paar Minuten köcheln und mit Salz, Pfeffer und Muskat und ggbf. Zucker abschmecken. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, Dill drauf streuen und alles mit Kartoffeln, Spargel und Soße anrichten ;)! Guten Appetit! ;)


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