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Gebackener Pak Choi mit Gewürzreis und Tofu

Zutaten:

- 4-6 Pak Choi

- 1, Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen

- Koriander

- Reis

- Salz, Pfeffer, Kümmel, Zimt, Kurkuma, Cumin, Chilli

- Sojasoße

- Tofu

- Kokosöl


Zubereitung:

🍚 Reis kochen und danach mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Zimt, Kurkuma, Cumin und Koriander abschmecken.

🥬Den Ofen auf 220° Umluft vorheizen, von dem Pak Choi die Enden abschneiden, ihn gründlich waschen und in eine Auflaufform geben. Mit Chilli, einer gehackten Zwiebel und 2-3 gehackten Knoblauchzehen und einem guten Schuss Sojasauce ungefähr 20 Minuten backen.

🍲 Den Tofu in Scheiben schneiden und in einem TL Kokosöl knusprig anbraten, am Ende mit ordentlich Sojasoße ablöschen.

Dann alles anrichten und genießen, wirklich sehr lecker. Probiert es mal aus.

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