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Kartoffel Porree Suppe

Zutaten:

- Kartoffeln

- Porree

- Butter oder Öl

- Milch

- Gemüsebrühe

- Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Pertersilie


Zubereitung:

5 Stangen Porree putzen, in Ringe schneiden und waschen. Ca. 1Kg Kartoffeln schälen und würfeln. In 1 El Butter oder Öl Kartoffeln anbraten, Lauch hinzugeben, mit 1 Liter Gemüse Brühe auffüllen, 500ml (Pflanzen) Milch ebenfalls und köcheln lassen bis alles weich ist. Pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und mit Porree und Petersilie servieren.


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