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  • Alfi

Orientalischer Kartoffel Eintopf

Zutaten:

- 3-4 Möhren

- 4 Paprika

- 750g - 1Kg Kartoffeln

- 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen

- 250ml Sahne (oder Ersatz, für vegan)

- 1 Dose passierte oder stückige Tomaten

- 3 Lorbeerblätter, 1 Tl Wacholderbeere

- Salz, Pfeffer, Ras el hanout, Kurkuma, Kumin, Chilli


Zubereitung:

Das Gemüse grob klein schneiden. Alles in den Slowcooker (oder nen großen Topf) packen. Sahne und Tomaten zugeben. Je 1 Tl von den Gewürzen hinzugeben (mit Chilli aufpassen, je nach Geschmack. Dann im Topf aufkochen lassen, runterdrehen und leise köcheln lassen. Im Slowcooker, in dem ich es immer zubereite, auf Hoch stellen und köcheln lassen (dauert bis es köchelt). Wenn die Kartoffeln gar sind(Slowcooker ca 3-4 Stunden), abschmecken mit Salz und evtl. den anderen Gewürzen (wahrscheinlich nicht nötig).







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