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Proteinreiches Pastagericht mit Erbsen und Ei

Zutaten:

  • 1 Packung Spaghetti nach Wahl

  • 1 kleien Zwiebel und 1-2 Knoblauchzehen

  • Butter oder Öl

  • 500g junge Erbsen

  • 1 Becher Sahne

  • Parmesankäse (ggbf. vegetarischen)

  • 2 Eier

  • Salz, Pfeffer


Zubereitung:

Spaghetti zubereiten.

Eine kleine Zwiebel und eine-zwei Knoblauchzehen fein hacken und in etwas Butter oder Öl anbraten. 500g junge Erbsen TK dazugeben, einen Schluck Wasser dazu geben und sie garen lassen. Dann einen Becher Sahne mit ungefähr 75 bis 100 Gramm geriebenen Parmesankäse und zwei Eiern gut vermengen und diese Mischung mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen. Die Spaghetti abschütten, die Erbsen abschütten und dazu geben und durchrühren und von der heißen Platte runternehmen, nun die Ei, Käse, Sahne Mischung hinzugeben und direkt richtig ordentlich verrühren. Übrigens reicht dieses Gericht entweder für vier Personen oder für zwei Personen wenn man am nächsten Tag noch was davon essen möchte.

Guten Appetit 🤩.

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