Süßkartoffel Eintopf mit Sucuk oder Chorizo
Aktualisiert: 4. Okt. 2019
Zutaten:
- 2 große Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 2 Tomaten
- 1 Sucuk oder Chorizo (Sucuk ist fettärmer)
- Rapsöl, Gewürze, Kräuter , 3 Lorbeerblätter und 5-6 Wacholderbeeren
Zubereitung:
Alles schneiden, Zwiebel in Rapsöl anbraten, Wurst dazu, auch anbraten, Lorbeer und Wacholder dazu, dann das Gemüse. Alles kurz anbraten und mit 2-3 Liter Wasser auffüllen. C.a. 20 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Zimt, Muskatnuss, Cumin, Kurkuma und Chilli abschmecken. Thymian dazugeben.
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