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Sellerie Creme Suppe mit Petersilien-Knoblauch Öl

Zutaten:

- 1 Zwiebel

- 1 Knolle Sellerie

- Butter

- 1 Dose weiße Riesenbohnen

- 1 Becher Sahne

- Wasser

- Salz, Pfeffer

- Olivenöl

- Handvoll Petersilie

- 1 Knoblauchzehe

- Zitrone

- Salz, Pfeffer, Cumin, Chilli


Zubreitung:

1 Zwiebel würfeln, eine Knolle Sellerie würfeln. In etwas Butter erst die Zwiebel dann den Sellerie anbraten, eine Dose weiße Riesenbohnen dazugeben, mit einem Becher Sahne und 1 Liter Wasser ablöschen und ca. 15 bis 20 Minuten gar köcheln. Das ganze dann gut pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für das Öl eine Handvoll Petersilie, eine Knoblauchzehe, Saft einer Zitrone, Salz, Cumin, Chili mit Olivenöl pürieren bis eine sämige Soße entsteht. Dies dann in die Suppe tröpfeln und mit Brot genießen.

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