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Vegetarisch gefüllter Butternut Kürbis

Zutaten:

- 1 Butternut

- Vegetarisches Hack (Tofu)

- Feta

- Zwiebel, Knoblauch

- Olivenöl

- Weintrauben

- Salz, Pfeffer, Chilli, Ras el Hanout


Zubereitung:

Butternut Kürbis, gefüllt mit Tofu Hack, Feta, orientalischen Gewürzen. Gebacken im Ofen.

Braucht lange im Ofen, macht aber recht wenig Arbeit. Schmeckt super.

Rezept:

Kürbis waschen, halbieren, entkernen. 250g (Tofu) Hack mit 1 fein gehackten Zwiebel und 3 Knoblauchzehen sowie 1/2 gewürfeltem Feta vermischen. Mit 1Tl ras el hanout und Chilli, Salz und Pfeffer nach Wahl, vermischen. Den Kürbis einschneiden, füllen, mit Olivenöl bestreichen und je nach Größe 45-60 Minuten bei 200 Grad Umluft backen. Mit einer Gabel den Garpunkt testen.

Mit halbierten Weintrauben bestreuen und 5 Minuten weiter backen.

Mit Salz und Pfeffer bestreut genießen.




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